Al 30 jaar proef je het pure ambacht

 "Onze voorwaarde is dat we altijd grondstoffen van topkwaliteit inkopen. Dat is samen met het vakmanschap van onze bakkers de basis voor een perfect product. Daar doen we geen concessies in. Wanneer er een nieuwe oogst van bijvoorbeeld rozijnen is, dan laat ik altijd van meerdere soorten een proeflevering doen. We beoordelen deze kritisch en kiezen de rozijnen met de lekkerste smaak. Meel en de bloem dat we gebruiken voor ons brood heeft een hoog eiwitgehalte. Daardoor blijft het brood van nature lang vers en hoeven we dus geen onnodige toevoegingen te doen. We geven onze producten heel veel tijd om te rijzen en om smaak te ontwikkelen. Dit komt de malsheid en andere eigenschapen ook ten goede. Als het kan werken we met lokale grondstoffen. Bijvoorbeeld door het gehakt van onze worstenbroodjes bij de lokale slager Frans Kuipers te kopen. Daardoor worden onze producten bijzonder lekker. Onze worstenbroodjes zijn onder andere daardoor ook al meermaals met goud bekroond. We gebruiken voor ons soezenbeslag, cake en ons taartbeslag verse scharreleieren van boerderijwinkel Manders uit de Walsberg. Regelmatig worden onze producten op vrijwillige basis gekeurd op kwaliteit door het Nederlands Bakkerij Centrum"

Bakker Ron